Briochettes fourrées sans gluten et sans lactose

Une petite douceur appréciée par petits et grands !

Je sais à quelle point vous aimez ce genre de recette. Voici ma recette de briochettes fourrées sans gluten et sans lactose, bien moelleuses et délicieuses, elles n’ont pas fait long feu à la maison, aussitôt cuites, aussitôt mangées !! Une recette parfaite pour un goûter ou pour un petit déjeuner plaisir

Ces petites brioches sans gluten sont à fourrées selon vos goûts, j’ai choisi d’en faire 3 aux fruits rouges (pour moi ) et 3 à la pâte à tartiner pour mes enfants mais vous pouvez les garnir de confiture, beurre de cacahuète, pâte de pistaches etc…

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INGRÉDIENTS Pour 6 briochettes

Pour la pâte à briochettes

120 g de lait végétal tiède
80 g de farine de riz gluant
65 g de farine de millet
60 g de margarine végétale type Astra
50 g de fécule de tapioca
14 g de fécule de maïs ou pomme de terre
40 g de sucre de votre choix
10 g de psyllium en poudre
2 œufs
6 g de levure boulangère déshydratée sans gluten
3 g de sel

Pour la garniture

Pour faire 3 brochettes, j’ai utilisé 120 g de fruits rouges surgelés + 1/2 cuillère à café de sucre +1/2 cuillère à café de fécule de maïs et j’ai fait cuire 10 minutes sans cesser de mélanger
Pâte à tartiner Ou garniture de votre choix

Topping