Des Muffins sans gluten, bien moelleux avec un index glycémique modéré
Ces petits muffins banane choco sans gluten et sans lactose ont vraiment tout bon ! Pour commencer, ils sont absolument délicieux, ensuite, ils sont réalisés avec de la farine de banane qui est une farine avec un faible index glycémique et ça c’est top.
Avec ces muffins sans gluten, non seulement vous allez vous régaler mais en plus, ça va vous faire du bien! La farine de banane étant riche en minéraux (zinc, magnésium, phosphore…), en amidon résistant et en prébiotiques, ils favorisent la digestion et participent au bon fonctionnement du microbiote intestinal.
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Réalisation de ces muffins sans gluten
- Préchauffez le four à 180 °c
- A l’aide d’une fourchette, écrasez les 2 bananes, y ajoutez les 2 œufs et mélangez
- Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients sauf les carrés de chocolat, mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
- Versez la pâte dans 10 moules à muffins graissés, enfoncez un carré de chocolat au centre de chaque muffin
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer de rondelles de bananes et d’éclats de noisettes
- Enfournez pour 15/16 minutes à 180°c
- Et dégustez! tièdes c’est encore meilleur!!
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Ingrédients pour 10 muffins
- 200 g de farine de banane Prozis
- 2 bananes
- 80 g de sucre de coco
- 25 g de cacao sans sucre
- 2 œufs
- 200 g de lait végétal de votre choix
- 10 g de levure sans gluten
- 80 g d’huile neutre de ton choix (coco par exemple)
- 1 pincée de sel
- 10 carrés de chocolat
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As-tu vu passer cette recette? elle est absolument dingue !! Pâte à pizza sans gluten
