Un recette qui sent bon le soleil !

Ces petites tartes tatins de tomates cerises sans gluten et sans lactose seront parfaites à servir en entrée, avec une belle salade composée ou pour sur un plateau apéritif . Une recette facile à faire et rapide comme je les aimes ! Vous pouvez les servir telles quelles ou bien, comme-moi surplombées d’une belle quenelle de ricotta végétale, d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraiches

VOUS VOULEZ APPRENDRE À RÉALISER DU PAIN AU LEVAIN SANS GLUTEN DE QUALITÉ?

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La réalisation de ces petites tartes salées

1. Préchauffez le four à 210 °c
2. Réalisez la pâte en pétrissant, à la main, tous les ingrédients ensemble
3. Dans un bol, mélangez ensemble, la moutarde, le miel, du thym et 1 pincée de sel
4. Graissez 3 moules à tartelettes, versez le mélange moutarde/miel  au fond, déposez dessus les tomates cerises bien serrées
5. Divisez la pâte en 3 boules de même tailles, étalez-les pour réaliser 3 beaux disques de pâtes
6. Déposez les  disques sur chaque moule à tartelettes pour venir recouvrir les tomates cerises, glissez bien la pâte sur les côté comme pour emprisonner la garniture
7. Piquez la pâte à 3 endroits pour que la vapeur s’échappe
8. Enfournez vos petites tatins pour 25 minutes à 210°c
9. Démoulez à la sortie du four, parsemez d’un peu de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et d’un filet d’huile d’olive

Psyllium en poudre

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Fécule/farine de tapioca

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Farine de riz gluant

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Les Ingrédients pour 3 tatins

pour la pâte

• 50 g d’eau
• 30 g de farine de riz
• 13 g de farine de riz gluant
• 20 g de fécule de tapioca
• 10 g d’huile d’olive
• 3 g de psyllium en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de thym

pour la garniture

• une vingtaine de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 pincée de sel
• 1 belle pincée de thym

finition

• fleur de sel
• poivre du moulin
• huile d’olive

Voici la recette de ma ricotta végétale, idéale pour cette recette Ricotta Végétale

Cette recette de tarte salée sans gluten et sans lactose vous a plu? n’hésitez pas à me laisser un commentaire