Un gâteau bien moelleux sans gluten et sans lactose !
Voici ma recette de Gâteau aux Pommes Sans Gluten et Sans Lactose. Un vrai petit bonheur pour un goûter délicieusement gourmand!
Les saveurs de pommes, d’amandes et de citron ce marient à merveille dans se gâteau bien moelleux et tellement facile à faire. Pour ce gâteau, j’ai utilisé un moulle de 20 cm diamètre, n’hésitez pas à augmenter les quantités si votre moule est plus gros.
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La Réalisation
- Préchauffez le four à 180°c
- Pour gâteau sans gluten, mélangez tous les ingrédients ensemble, jusqu’à obtenir une texture homogène
- Versez la pâte dans un moule graissé, j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre
- Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles
- Disposez les tranches de pommes par petits paquets de 3 ou 4, éparpillés un peu partout, en les enfonçant dans la pâte
- Saupoudrez le dessus avec le sucre restant
- Enfournez pour 35 minutes à 180°c
- Laissez tiédir un peu avant de démouler
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Ingrédients pour 6 personnes
Pour le base de ce gâteau sans gluten
- 130 g de poudre d’amande (ou noisettes)
- 100 g de yaourt végétal de votre choix (ou lait de chèvre, brebis…)
- 50 g de sucre de coco (ou autre)
- 50 g de fécule de pommes de terre ou de maïs
- 3 œufs
- 15 g d’huile d’olive (ou autre)
- 8 g de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- quelques zestes de citron
Pour la garniture
- 3 pommes
- 20 g de sucre de votre choix
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Voici une autre recette à réaliser d’urgence Tarte aux Pommes sans gluten et sans lactose
