Introduction
Le pain sans gluten est devenu de plus en plus populaire ces dernières années, que ce soit pour des raisons de santé ou par choix alimentaire. Malheureusement, les pains du commerce sont souvent ultra-transformés, contenant de nombreux additifs, du sucre, du gras et du sel. Heureusement, il est tout à fait possible de faire son propre pain sans gluten à la maison et je suis là pour vous y aider ! Non seulement cela permet de contrôler les ingrédients, c’est valorisant et c’est également une option beaucoup plus économique.
Choisir les bons ingrédients
La première étape pour faire son pain sans gluten est de choisir les bons ingrédients. Il existe aujourd’hui de nombreuses farines sans gluten disponibles sur le marché, telles que la farine de riz complet, la farine de sarrasin, la farine de maïs et la farine de quinoa (dont je ne suis pas très fan pour tout vous avouer) et bien d’autres encore. Il est important de trouver la combinaison qui convient à vos goûts et à vos intolérances alimentaires. Vous pouvez également ajouter des graines, des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs et de la texture à votre pain.
Les avantages de faire son propre pain sans gluten
Faire son propre pain sans gluten présente de nombreux avantages. Tout d’abord, cela permet de contrôler les ingrédients. Vous savez exactement ce que vous mettez dans votre pain, sans additifs ni conservateurs. De plus, vous pouvez ajuster la recette selon vos préférences, en ajoutant des épices, des herbes ou d’autres ingrédients pour personnaliser le goût de votre pain.
Ensuite, faire son propre pain sans gluten est beaucoup moins cher que d’acheter celui du commerce. Les ingrédients de base nécessaires pour faire son pain sont souvent moins chers que les pains sans gluten pré-emballés. De plus, vous pouvez faire plusieurs pains à la fois et les congeler pour les utiliser ultérieurement.
Je trouve qu’il y a aussi un coté très gratifiant à faire son propre pain, bien sûr c’est mon travail mais j’adore le moment de défourner, l’odeur du pain chaud, la croûte qui croustille sous les doigts, la surprise de découvrir l’alveolage lors de la découpe de la première tranche.
Conclusion
Faire son pain sans gluten à la maison est une alternative saine et économique. En choisissant les bons ingrédients et en suivant les recettes que je vous proposes, vous pouvez créer un pain sans gluten hyper gourmand, sans additifs ni conservateurs. Alors pourquoi ne pas essayer de faire votre propre pain sans gluten ? Vous serez surpris de voir à quel point c’est délicieusement gratifiant et économique.
Mon premier Ebook destiné à la panification au levain sera disponible courant février
En attendant, des recettes se trouvent déjà sur ce blog ainsi que sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UCT32CgB5AIWqRKyXVTfjt8g
Prêts à vous lancer?
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