Les choses simple sont parfois les meilleures !
Voici la recette de ma délicieuse tarte aux pommes sans gluten et sans lactose, c’est un grand classique mais c’est tellement bon ! La pâte est comme je l’aime, pas trop friable, garnie de pommes fondantes et d’un appareil parfumé à la cannelle
Alors pour cette recette, j’ai utilisé un moule à tarte de 12 cm /40 cm, à vous d’adapter le nombre de pommes et la quantité d’appareil en fonction de la taille de votre moule
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La Réalisation
- Réaliser la pâte à tarte sans gluten en versant tous les ingrédients, sauf l’eau, dans un récipients
- Sabler les ingrédients jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de margarine visible
- Ajouter maintenant, l’eau bien froide en mélangeant bien, jusqu’à pouvoir former une boule bien lisse
- Recouvrir de film étirable et réserver au frais 1h30 minimum (ou 1 nuit)
- Préchauffer le four à 180°c
- Couper les pommes en fines lamelles
- Préparer l’appareil en mélangeant ensemble le lait, les œufs, le sucre et la cannelle
- Etaler la pâte et la disposer dans le moule à tarte choisi
- Disposer les pommes et verser l’appareil dessus
- Enfourner pour 50 minutes à 180°c
- Démouler et déguster
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Les Ingrédients pour un moule à tarte de 12 cm /40 cm,
Pâte à tarte sans gluten
- 90 g de farine de riz
- 38 g de farine de riz gluant
- 60 g de fécule de tapioca
- 30 g de sucre
- 3 g de sel
- 30 g d’huile d’olive
- 70 g de margarine végétale très ferme type Astra bien froide (ou beurre ferme) en petits cubes
- 6 g de psyllium en poudre
- 140 g d’eau très froide
La garniture
Alors pour cette recette, j’ai utilisé un moule à tarte de 12 cm /40 cm, à vous d’adapter le nombre de pommes et la quantité d’appareil en fonction de la taille de votre moule
- 3 pommes
- 150 g de lait végétal
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 1 belle pincée de cannelle
Cette recette de Tarte aux Pommes sans gluten et sans lactose vous a plu? n’hésitez pas à me mettre un p’tit commentaire, ça fait toujours plaisir
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