Pain de courgettes sans gluten et sans lactose

Une recette toute fraîche et légère !!!

J’adooore cette recette de pain de courgettes sans gluten et sans lactose ! j’aime le déguster  accompagné d’une petite sauce au yaourt végétal pour apporter encore plus de fraîcheur. Parfait pour agrémenter une salade composée bien gourmande, facile à emporter lors d’un pique nique et original pour un brunch, tester cette recette, c’est l’adopté !

Pour accompagné cette recette, je réalise une petite sauce avec du skyr  végétal, un filet de jus de citron, sel, poivre et herbes fraîches

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La Réalisation de ce pain de courgettes

1. Préchauffez le four à 180°c
2. Râpez les 2 courgettes avec une râpe assez grosse
3. Disposez les courgettes dans un torchon propre pour enlever un maximum de liquide en pressant bien
4. Dans une poêle bien chaude faire revenir, une dizaine de  minutes, les courgettes dans l’huile d’olive, ajoutez l’ail, salez, poivrez
5. Dans un récipient, mélangez ensemble, les œufs, la crème végétale, la fécule, le comté, salez, poivrez
6. Ajoutez à ce mélange, le jambon coupé en lamelles et les courgettes
7. Versez dans un moule à cake couvert de papier cuisson (taille de mon moule environ 20 cm x 11 cm)
8. Personnellement, j’ai décoré de quelques rondelles de courgettes et de tomates cerises
9. Enfournez pendant 45 min
10. Démoulez et servez bien froid

ça c’est mon moule indispensable! le format est idéal

J’achète !!!

Ingrédients

• 2 courgettes (environ 700g en tout)
• 4 œufs
• 140 g de crème végétale (yaourt pour un rééquilibrage alimentaire )
• 50 g de comté vieux râpé
• 50 g de fécule de maïs (ou pomme de terre)
• 4 tranches de jambon fumé ou de bacon
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
• Ail semoule ou frais

Cette recette de pain de courgettes vous a plu? n’hésitez pas à me mettre un p’tit commentaire, ça fait toujours plaisir

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